Cada 3 de junio se celebra el Día Mundial del Sommelier. Los sommeliers son expertos en vinos y bebidas, capacitados para asesorar y guiar a los comensales en la elección adecuada de vinos que complementen sus comidas. Además, estos expertos también dominan otras bebidas como cervezas, destilados, licores y cócteles, brindando recomendaciones y asesoramiento especializado para crear maridajes armoniosos.
El Día Mundial del Sommelier es una ocasión para resaltar la formación continua y la capacitación en este campo. Los sommeliers dedican mucho tiempo en aprender sobre los diferentes tipos de vinos, las regiones vitivinícolas, las técnicas de degustación, la elaboración de vinos y las últimas tendencias. Este día promueve la excelencia constante en el trabajo de los sommeliers, y brinda oportunidades para el intercambio de conocimientos entre colegas.
TITULACIÓN OFICIAL
Existen diversas organizaciones reconocidas a nivel mundial que otorgan títulos y certificaciones a los sommeliers. Por ejemplo, la Court of Master Sommeliers y la International Sommelier Guild son reconocidas por su riguroso programa de certificación que abarca múltiples niveles, desde el introductorio hasta el prestigioso título de maestro sommelier.
ETIMOLOGÍA
La palabra «sommelier» se originó en Francia durante la Edad Media. En ese entonces, los sommeliers eran los encargados de cargar los suministros de vino en las cortes reales y servirlo a los reyes y nobles. Con el tiempo, el papel de los sommeliers evolucionó hasta convertirse en expertos en vinos y asesores en el servicio y selección de bebidas.
CONOCIMIENTO GEOGRÁFICO
Los sommeliers están familiarizados con las principales regiones vinícolas de todo el mundo, incluyendo las características distintivas de cada una. Saben cómo identificar las diferencias en los vinos producidos en países como Francia, Italia, España, Estados Unidos, Chile, Argentina y muchos otros países. Su conocimiento geográfico les permite ofrecer información detallada sobre los viñedos y las variedades de uva cultivadas en cada región.
HABILIDADES SENSORIALES
Los sommeliers entrenan diligentemente sus sentidos del olfato, gusto y vista para poder identificar y describir los diferentes aromas, sabores y características de los vinos. Son capaces de detectar matices sutiles y reconocer las diferencias entre variedades de uva, añadas y regiones vinícolas.
PASIÓN POR LA ENSEÑANZA
Muchos sommeliers disfrutan de compartir su conocimiento y pasión por el vino con los demás. Además de trabajar en restaurantes y hoteles, algunos sommeliers se dedican a la enseñanza y ofrecen cursos, talleres y catas para educar a los entusiastas del vino. Les apasiona transmitir su amor por esta bebida y ayudar a otros a apreciarla de manera más profunda.
¿POR QUÉ SE CELEBRAN LOS DÍAS MUNDIALES
Los días mundiales son ocasiones especiales en las que se busca resaltar y crear conciencia acerca de temas fundamentales que impactan a la humanidad en su conjunto. Estas fechas conmemorativas nos brindan la oportunidad de reflexionar sobre asuntos críticos, informarnos acerca de ellos y tomar medidas concretas para abordar los desafíos globales que enfrentamos como sociedad.
Al celebrar los días mundiales, nos unimos como comunidad global para impulsar acciones colectivas que generen un impacto significativo en la sociedad. Desde compartir información en redes sociales hasta participar en eventos comunitarios y campañas de sensibilización, cada uno de nosotros puede contribuir a la difusión de los mensajes clave y promover cambios positivos en nuestro entorno.