Diez consejos para una persona con enfermedad celíaca

Alimentos sin gluten
photo_camera Este 16 de mayo se celebra el Día Internacional del Celíaco

Este 16 de mayo se celebra el Día Internacional del Celíaco. Para las personas que viven con esta enfermedad, seguir una dieta libre de gluten es esencial para mantener su salud y bienestar. Aunque puede parecer complicado al principio, hay numerosos consejos y estrategias que pueden facilitar el día a día de los celiacos.

Desde elegir los alimentos adecuados hasta aprender a leer las etiquetas de los productos, a continuación, te presentamos algunos consejos prácticos para ayudar a las personas con enfermedad celíaca a llevar una vida sin gluten de manera exitosa.

DIETA SIN GLUTEN

Evita cualquier alimento que contenga trigo, cebada, centeno y avena no certificada sin gluten. Esto significa que se deben eliminar productos como el pan, la pasta, los cereales convencionales, las galletas y los pasteles que contengan gluten. Sin embargo, existen muchas alternativas deliciosas y seguras disponibles en el mercado.

 Seguir una dieta libre de gluten es esencial para mantener su salud y bienestar

LEE LAS ETIQUETAS DE LOS ALIMENTOS

Asegúrate de leer detenidamente las etiquetas de los productos que compras para identificar si contienen gluten o si han sido elaborados en instalaciones que también procesan gluten. Examina cuidadosamente la lista de ingredientes para identificar cualquier fuente potencial de gluten. El gluten puede ocultarse bajo diferentes nombres en las etiquetas de los alimentos. Algunos ejemplos son la proteína vegetal hidrolizada, el almidón modificado, la maltodextrina y la proteína vegetal texturizada.

ALIMENTOS NATURALES Y FRESCOS

Opta por alimentos naturales y frescos como frutas, verduras, carnes, pescados y huevos. Estos alimentos son naturalmente libres de gluten y te brindarán los nutrientes necesarios.

Se recomienda optar por alimentos naturales y frescos como frutas y verduras

SUSTITUTOS SIN GLUTEN

Existen muchos productos sin gluten en el mercado, como panes, pastas, harinas y galletas sin gluten. Asegúrate de elegir aquellos que estén certificados como libres de gluten. Hay una amplia variedad de harinas sin gluten disponibles, como harina de arroz, harina de almendra, harina de quinoa, harina de maíz, harina de garbanzo y harina de tapioca.

EVITA LA CONTAMINACIÓN CRUZADA

Es importante prevenir la contaminación cruzada al manipular alimentos. Utiliza utensilios de cocina separados para preparar los alimentos sin gluten. Limpia y desinfecta bien las superficies de trabajo antes de preparar alimentos sin gluten.

CONSULTA A UN DIETISTA ESPECIALIZADO

Un dietista especializado en enfermedad celíaca puede ayudarte a planificar una dieta equilibrada y asegurarse de que estés obteniendo todos los nutrientes necesarios. Ellos pueden proporcionarte información precisa y actualizada sobre los alimentos seguros, las etiquetas de los productos, la planificación de comidas y otros aspectos importantes relacionados con la enfermedad celíaca.

SUPLEMENTOS VITAMÍNICOS

Algunas personas con enfermedad celíaca pueden tener deficiencias nutricionales, como falta de hierro, calcio o vitamina D. Antes de tomar cualquier suplemento vitamínico, es recomendable consultar con un profesional de la salud, como un médico o un dietista especializado en enfermedad celíaca.

Alimentos como el pescado son libres de gluten y te brindarán los nutrientes necesarios

INFORMA A TUS AMIGOS Y FAMILIARES

Informa a tus amigos y familiares: es importante que tus seres queridos comprendan las necesidades dietéticas de la enfermedad celíaca para evitar la contaminación accidental cuando compartes comidas o cenas con ellos.

COME FUERA DE CASA DE FORMA SEGURA

Al comer en restaurantes, asegúrate de informar a los camareros sobre tu condición y pregunta si tienen opciones sin gluten en el menú. Asegúrate de que se tomen las precauciones necesarias en la cocina para evitar la contaminación cruzada.

MANTÉN UN SEGUIMIENTO MÉDICO REGULAR

Programa citas regulares con tu médico para monitorear tu condición y asegurarte de que tu salud se mantenga óptima. El seguimiento médico también puede ayudarte a detectar posibles complicaciones relacionadas con la enfermedad celíaca.

Recuerda que estos consejos son generales y pueden variar dependiendo de las necesidades individuales. Siempre es importante consultar con profesionales de la salud especializados en enfermedad celíaca para recibir una atención personalizada.